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    端午將至 “五黃”飲食需因人而異

    2020-06-23 15:28

    來源:紹興網-紹興晚報

    6月21日是夏至節氣,后天就到傳統節日端午節了,在中醫養生中,夏至是開啟陽氣最旺的時節,而端午節后,更是進入了夏季最熱的月份,養生要順應夏季陽盛于外的特點。對此,紹興市中醫院中醫內科主治中醫師壽越敏表示,夏至時節,飲食應以清淡為主,宜吃“苦”嘗“酸”,多吃清暑利濕食物,注意防暑防曬,補充睡眠。而端午的“五黃”飲食也要因人而異。

    壽醫師表示,盛夏時節,飲食應以清淡為主,并適當吃一些苦味食物和酸性食物,如番茄、檸檬、草莓、烏梅等,多吃清暑利濕的食物,清暑的可以是綠豆、百合蓮子等,利濕的食物如絲瓜、冬瓜、葫蘆、蒲子等,都可以止瀉祛濕,還可以利清泄暑熱,增進食欲。

    進入夏至節氣后,高溫天氣的來襲會使不少人覺得困倦乏力、頭痛頭暈。壽醫師指出,夏至時節,在生活起居方面要格外注意防暑。天氣熱,要盡量避免在強烈陽光下進行戶外工作或活動。在進行戶外工作或活動時,要避免長時間在陽光下暴曬,同時采取防曬措施,比如打傘或戴帽、穿淺色或素色的棉麻材質衣服、多喝水、隨身攜帶防暑藥物等。

    針對端午時節的飲食,壽醫師提醒,如今的粽子雖然有所改良,但主料還是用糯米做成,黏度高,對于脾胃較弱的人過量進食容易引起消化不良,并由此產生胃酸分泌增多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀,而且睡前是不宜吃粽子的,否則由于胃蠕動較慢,食物長時間停留在胃里,刺激胃酸分泌,可能會引起胃腸不適。

    再如,端午佳節有吃“五黃”,即黃鱔、黃魚、黃瓜、咸蛋黃及雄黃酒的習俗,但壽醫師表示,“五黃”吃法各有講究。比如,雄黃酒如今在市面上已不常見,即便有因為其有毒最好也別服用。現在很多人就以喝黃酒替代“雄黃酒”了,不過不論是什么酒,少量還可,喝多了都會傷身,也會加重體內濕氣的形成,不利于身體運化。

    再如黃鱔,民間向來就有“夏令黃鱔賽人參”的說法,不過,壽醫師表示,炒黃鱔一定要炒熟透,因為黃鱔體內有一種寄生蟲,如未熟透就殺不死,進入人體后容易引起感染。

    黃瓜是夏季的時令蔬果之一,常吃黃瓜對身體還是有益的,不過,按照中醫學的分類,黃瓜屬于寒涼性食物,適合代謝旺盛產熱多、實熱體質的人食用,由脾胃虛寒導致的胃痛、慢性腹瀉患者最好少吃。黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素,對人體有很好的補益作用,不過黃魚也被中醫認為是“發物”,哮喘病人和過敏體質的人應慎食。最后,咸蛋黃是含膽固醇較高的食物,心血管病人不可多吃。

    作者:記者 潘秀瑋編輯:王穎

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